Öringefilé odlad

Mjödet är av typen mjölska, dvs tillverkad av kornmalt,humle och honung. Halvtorr med lite bubbel. Den honung somanvänds ger en tydlig syra och toner av citrus och enblommighet från de växter (hjortron, blåbär, lingon,hallon, mjölkört osv) bina dragit nektar från.Bottensatsen får mjödet av att kolsyran bildas av att densista jäsningen sker i flaskan som har en bygelkork för attklara trycket. I bottensatsen samlas mycket av mjödets aromoch smakämnen och det är därför viktigt att den försiktigtblandas när den hälls upp. Serveras grumligPassar till hummer, krabba, räkor osv. Rökta rätter somvarmrökt lax, souvas, rökta räkor. Passar även tillPilgrimsmusslor, rökt rådjur och rökt griskött.   Läs mer   Visa mindre