Logga in innan du trycker på boka för att betala med faktura.
Kursinformation
Något gick fel när kurserna hämtades.
Vi rekommenderar
GastroMerit
Webbutbildning - Personalutbildning i ansvarsfull alkoholhantering (AAS)
Under den här kursen får du grundläggande kunskaper i alkohollagen och kännedom om de skyldigheter och rättigheter som ett arbete med servering av alkoholhaltiga drycker innebär.
Denna kurs gör det enkelt för dig att förstå alkohollagen. Vi går igenom exempel på relevanta situationer som kan dyka upp i restaurangmiljö och lär personalen hantera dem, även under stress och högt tempo.
Personalen är restaurangens ansikte utåt. Det vilar ett ansvar på dem att känna till alkohollagen, vad det finns för skyldigheter och rättigheter. Myndigheterna granskar nämligen inte endast krögaren under sina besök utan även personalens arbete och hur de hanterar sina gäster. Den serveringsansvarige ska enligt lag vara lämpad för uppgiften och ha korrekt utbildning.
Men lagar och regler kan vara både knepiga samt svåra att tolka och förstå. Under kursdagen gör vi det enkelt att förstå lagen. Vi kommer att gå igenom scenarion som kan inträffa, och har inträffat i restaurangmiljö. Genom att presentera fakta med hjälp av exempel och relevanta situationer kan personalen lättare ta till sig den information de ska ha med sig i ryggsäcken och som ska sitta i ryggraden när de jobbar, även under stress och högt tempo.
Under utbildningen erbjuds kontinuerligt reflektion och frågestund. Efter genomgången utbildning ska personal, ägare och driftsansvarig kunna vara säkra på att inget ska fela från personalens sida.
Kursen vänder sig till alla medarbetare i en restaurangverksamhet som vill kunna känna sig trygga i att, på ett professionellt sätt, erbjuda alkoholhaltiga drycker.
Kursinnehåll
Alkohol och kroppen
Sverige alkohollag
Myndigheter
Kort och kassa
Narkotika
Underåriga
Kursledare: Michael Ahlström
Michael Ahlström har varit krögare för totalt tre större verksamheter, varav en stor festvåning med plats för cirka 500 gäster. Denna festvåning hade under Michaels regi flest studentskivor i hela Sverige under ett år, med noll incidenter. Michaels bedömdes då av ett flertal närpolisstationer som en ”referenskrögare” för hur man ska bedriva en större verksamhet utan problem. Michael har dessutom startat Sveriges första online-baserade utbildningsportal för restauranger och har föreläst både för kommuner och Polisen vid ett flertal tillfällen. Han var även drivande i Östersjöprojektet, med syfte att bringa ordning på problemet med fylleri på Östersjön. Michael arbetar till vardags också som skådespelare och har därmed stor scenvana.
Se alla våra dryckesutbildningar
Vi rekommenderar
GastroMerit
Dryckesutbildningar
Oavsett om du behöver teoretisk kunskap kring att söka serveringstillstånd, vill bli en fullfjädrad sommelier eller helt enkelt lära dig massor om öl har GastroMerit utbildningen för dig.
Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.
Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.
Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.
Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
