Sortiment
Skräddarsydd utbildning.
Det här är en utbildning som lär ut grunderna i modernt service-, värdskap och matsalsarbete. Vi skräddarsyr ett upplägg för dig/er som passar er verksamhet och ert sätt att vilja arbeta för ett bra serviceskap. Servering är mer än att sätta tallriken framför gästen på restaurangen, arbetet bottnar i många regler och traditioner som ligger till grund för arbetet i den moderna matsalen.
Det här är en utbildning som lär ut grunderna i modernt service-, värdskap och matsalsarbete. Vi skräddarsyr ett upplägg för dig/er som passar er verksamhet och ert sätt att vilja arbeta för ett bra serviceskap. Servering är mer än att sätta tallriken framför gästen på restaurangen, arbetet bottnar i många regler och traditioner som ligger till grund för arbetet i den moderna matsalen.
God service handlar om att skapa en helhetsupplevelse för gästen, vilket är minst lika viktigt som att maten ska vara god och vällagad. Moment som genomförs av servicegivaren framför gästen förhöjer upplevelsen och är en förlängning av kökets arbete. Service handlar också om detaljer och förfinad prestation.
Under den här kursdagen varvas både teori och praktik. Vi går igenom hur du kan skapa en intressant upplevelse för gästen, genom att till exempel genomföra vissa moment vid bordet. Du får konkreta råd om hur du kan vässa servicedetaljerna för att skapa en förfinad prestation.
Du lär dig även baskunskaperna i matsalsarbete på restaurang och hur du kan uppnå en hög lägsta nivå, vilket skapar jämnhet i servicearbetet och bidrar till att lyfta kökets arbete.
Kursen i servicearbete vänder sig till dig som vill lära sig grunderna inom matsalsarbete och service för att skapa en totalupplevelse runt måltiden.
Kursinnehåll
- Baskunskaperna i servicearbetet
- Moment som lyfter gästens upplevelse
- Så skapar du en hög lägsta nivå
Specifikt för en skräddarsydd utbildning
- Alla i gruppen får samma kunskap samtidigt.
- Gruppen får ett gemensamt förhållningssätt.
- Med en gemensam grund blir det enklare att genomföra förändringar.
- Sammanhållningen i gruppen stärks.
- Upplägg med tid, datum, plats och antal anpassas efter era önskemål.
Plats: Vi kan vara på plats hos er eller i våra lokaler i Stockholm.
