Inspiration
Läget med coronapandemin är fortfarande väldigt osäkert - men vi är många som hoppas på en sommar med minskad smittspridning och en stegvis återgång till det mer normala. Hur påverkas restaurangbranschen av en sommar där vi i större utsträckning semestrar på hemmaplan? Hur planerar vi verksamhet och menyer när läget är så osäkert? I vårt andra webbinarium möter Tareq Taylor kockar och gäster på temat Sommarrestaurangen 2021. Det blir också samtal om hur vi bygger sunda arbetsplatser, en trendspaning om alkoholfria drycker och härliga sommarrätter att inspireras av.
Här kan du se vårt kostnadsfria webbinarium:
Sommarrestaurangen 2021
Webbinariet är cirka 1 timme långt.
Finns tillgängligt under flera veckor.
Detta är ett initiativ av Martin & Servera-gruppen i samarbete med:
Arla, Carlsberg Sverige, Daljsöfors, Feldt´s, Guldfågeln, SallaCarte och Zoégas.
Innehåll:
Sund arbetsplats
Sofia B Olsson från Clarion Hotel Post och Restaurang Vrå kommer att prata om ledarskap för hållbar och jämlik bransch.
Kock- och krögarpanel
I vår kock- och krögarpanel deltar bland annat Björn Persson (restaurangerna Koka, Familjen och Persson på Kajen), Kristoffer Lundström (Pite Havsbad), Jonas Stenberg (VD för ESS Group) och Martina Johansson Dalborg (Grand Hotel Marstrand).
Dryckes- och matinspiration
Här bjuder vi på fantastisk dryckes- och matinspiration med Karin Berntson från Carlsberg och Jesper Bogren, kock på Hotel Pigalle. Jesper har tidigare både varit med i Kocklandslaget och varit finalist i Årets Kock.
