Hållbarhet är viktigt för Martin & Servera. Det handlar inte bara om våra egna verksamheter, utan om att vi vill förflytta hela branschen i hållbar riktning. Utvalt med omsorg är ett initiativ där vi varje månad låter en av våra leverantörer berätta om sina målsättningar och sitt arbete med hållbarhet.
Vad menar Guldfågeln med hållbarhet?
Guldfågeln är ett familjeföretag och den enda helsvenska kycklingproducenten där alla led i produktionskedjan från ägg till matbord finns i Sverige. De har utvecklat ett omfattande program för att kunna fortsätta driva sin verksamhet på ett hållbart sätt.
I Guldfågelns omfattande program mothållbar utveckling hittar du bland annat att:
•Guldfågelns produktionsanläggningar ska vara helt fossilfria år 2023.
•Inrikestransporterna ska bli helt fossilfria år 2025.
•De ska minska vattenförbrukningen med 10% år 2023.
•Förpackningarna ska år 2025 vara 100% materialåtervinningsbara.
Viktiga områden inom hållbarhetsarbetet är djuromsorg och matsvinn.
Djuromsorg
Vi rekommenderar
Kunskap Under kycklingarnas uppväxt sätts deras välmående i främsta rummet. För att kycklingarna ska ha det bra krävs kunskap att förstå deras behov och beteende. Alla aktörer som hanterar levande kycklingar hos Guldfågeln genomgår årligen utbildningar inom djurhälsa, djurvälfärd och livsmedelsäkerhet. Hela värdekedjan omfattas av Svensk Fågels djuromsorgsprogram.
Ett annat hållbart initiativ är lanseringen av Solbacka Kyckling. Solbackakycklingen föds upp på utvalda sydsvenska gårdar i en stimulerande stallmiljö med gott om utrymme. Kycklingen får 100 procent sojafritt foder, vilket ger ett mindre klimatavtryck. Fodret är ersatt av raps, ärtor, majsgluten och potatisprotein. Den långsamtväxande rasen får en mer mogen och utvecklad smak med tydligare köttstruktur än traditionell kyckling. Läs mer om Solbackakycklingen här.
Revisioner
Guldfågeln var tidiga med att införa egna revisioner för hur djuromsorgen fungerar på gårdarna. Modellen har därefter utvecklats och under 2020 implementerade de sitt egenutvecklade djuromsorgsprogram hos aktörer i hela värdekedjan. Revisionsprogrammet innehåller 160 uppföljningspunkter – som insättning av kycklingar, uppfödning, plockning i stallarna och kontroll av slakt. Förutom de egna revisionerna kontrolleras Guldfågeln av tredje part, av Svensk Fågels representanter.
Guldfågeln har som ambition att halvera sitt matsvinn och optimera produktionsutrustningen under 2023. De åtgärder och insatser de tar sig an ligger inom ramen för Livsmedelsföretagens Hållbarhetsmanifest.
Guldfågeln har en pågående process för att kartlägga och mäta var matsvinnet uppstår. För att minska svinnet har de installerat galler och nät som fångar upp spill i produktionen, det är ett exempel på hur Guldfågeln optimerar sin produktionsutrustning. Guldfågeln tar tillvara på de biprodukter som uppstår och delvis kan användas till bland annat djurfoder, biogasframställning eller gödningsmedel. Ett ytterligare exempel på ökad hållbarhet är att de utvecklar nya produkter baserade på avelshöns för att bättre ta hand om allt som går att ta tillvara.
Annonsen är publicerad 1 februari 2023. Källa: Guldfågeln
Mer från Utvalt med omsorg
Vi rekommenderar
Inspiration
Utvalt med omsorg - Greenfood
Hållbarhet är viktigt för Martin & Servera. Det handlar inte bara om våra egna verksamheter, utan om att vi vill förflytta hela branschen i hållbar riktning. Utvalt med omsorg är ett initiativ där vi varje månad låter en av våra leverantörer berätta om sina målsättningar och sitt arbete med hållbarhet.
Hållbarhet är viktigt för Martin & Servera. Det handlar inte bara om våra egna verksamheter, utan om att vi vill förflytta hela branschen i hållbar riktning. Utvalt med omsorg är ett initiativ där vi varje månad låter en av våra leverantörer berätta om sina målsättningar och sitt arbete med hållbarhet.
Hållbarhet är viktigt för Martin & Servera. Det handlar inte bara om våra egna verksamheter, utan om att vi vill förflytta hela branschen i hållbar riktning. Utvalt med omsorg är ett initiativ där vi varje månad låter en av våra leverantörer berätta om sina målsättningar och sitt arbete med hållbarhet.
Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.
Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.
Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.
Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
