Här har vi samlat artiklar som är ekologiska och miljömärkta, samt varor med etisk artikelmärkning. Märkningar som ingår är: EU-ekologiskt, KRAV-märkt, MSC, ASC, UTZ Certified, EU-ecolabel, Rain Forest Alliance, Fairtrade, Svanen och Bra Miljöval Falken. Vill du veta hur vi arbetar med hållbarhet? Läs här om vårt hållbara erbjudande.
Framtidens meny är producerad med omsorg om djur, natur och miljö. Det är vår fasta övertygelse. Och utifrån det tar vi konkreta beslut varje dag. Ett sådant beslut är att se till att det ekologiska och miljömärkta sortimentet ständigt utvecklas.
Framtidens meny är producerad med omsorg om djur, natur och miljö. Det är vår fasta övertygelse. Och utifrån det tar vi konkreta beslut varje dag. Ett sådant beslut är att se till att det ekologiska och miljömärkta sortimentet ständigt utvecklas.
Vårt långsiktiga arbete med att hela tiden bredda sortimentet av ekologiskt och miljömärkt hänger ihop med vårt starka engagemang i miljöfrågor, vår miljöcertifiering och våra tankar kring hållbart företagande.
Det ekologiska valet
Dagens restauranggäster ställer höga krav på att det som serveras är hållbart och etiskt producerat. Att kunna erbjuda ett stort utbud av hållbara produkter är idag en självklarhet.
Valen är många och att veta vad du ska välja att servera kan vara svårt. Här berättar vi om några av fördelarna med att välja just ekologiskt producerade varor.
Fördelar med att välja ekologiskt
Vi rekommenderar
Kunskap
Ekologiska livsmedel är producerade på ett sätt där man strävar efter att använda naturresurser som exempelvis energi, jord och vatten på ett hållbart sätt
I ekologisk livsmedelproduktion står frågan om biologisk mångfald och djuromsorg högt på agendan
Ett ekologiskt lantbruk bedrivs utan att växterna besprutas med naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel. Och istället för konstgödsel får växterna näring genom naturlig gödsel. Det är inte heller tillåtet med genmodifiering
I vår e-handel hittar du enkelt Hållbara val. Här har vi samlat de produkter som är våra ekologiska och miljömärkta artiklar, men även alla varor med etisk artikelmärkning. Märkningar som ingår är: EU-ekologiska varor, KRAV-märkta varor, MSC, ASC, UTZ Certified, Rain Forest Alliance, Fairtrade, Ethical Tea Partnership, Svanen, Bra Miljöval Falken, FSC Forest Stewardshop Council och EU-ecolabel.
Handla ekologiskt
Vi rekommenderar
Sortiment
Hållbara val
Här hittar du vårt ekologiska och miljömärkta sortiment samt varor med etisk artikelmärkning.
Begreppet ekologiskt livsmedel är skyddat inom EU och innebär att ett livsmedel måste vara producerat på ett sätt som följer EU:s förordning. Ekologiska livsmedel går att känna igen genom att de är märkta med olika symboler. För att ett livsmedel ska få säljas som ekologiskt krävs det att produktionen kontrolleras och certifieras av ett ackrediterat certifieringsföretag. Godkända livsmedel får märkningen EU-ekologiskt.
Utöver märkningen EU-ekologiskt kan ett ekologiskt livsmedel vara märkt med KRAV. På KRAV-märkta produkter ställs det ännu högre krav på djuromsorg, socialt ansvar och klimatpåverkan.
För kött och vegetabiliska livsmedel används märkningarna EU-ekologiskt och KRAV
För fisk- och skaldjur används märkningarna MSC, ASC och KRAV
Vad betyder de ekologiska märkningarna?
Vi rekommenderar
Kunskap
EU-ekologiskt
EU:s regler för ekologiskt lantbruk gäller minimiregler för bland annat jordbruksprodukter, livsmedel och foder. I Sverige finns märkningen EU-ekologiskt på till exempel vissa charkprodukter som innehåller nitrit, vilket KRAV inte tillåter.
KRAV är Sveriges mest kända miljömärkning för mat, uppbyggd på ekologisk grund med särskilt höga krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatpåverkan. KRAV används också på bland annat livsmedel och textilier som är ekologiskt producerade. Naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel tillåts inte. För att få använda KRAV-märket ställs höga krav på kontroll av hela kedjan från odling, förädling, distribution, djurhållning, uppfödning och slakt till butiker och restauranger.
MSC är en certifiering för vildfångad fisk och skaldjur. Marine Stewardship Council är en global organisation som arbetar för ett hållbart fiske. Märket innebär att fisken inte kommer från överfiskade bestånd, och att den inte är fångad på ett sätt som skadar havets ekosystem. Alla led i kedjan kontrolleras av en tredje part. Det finns alltså en spårbarhet genom hela kedjan. MSC räknas som en ekologisk märkning.
ASC är en certifiering för odlad fisk och skaldjur. Aquaculture Stewardship Council är en oberoende och icke vinstdrivande organisation som arbetar för ett bättre vattenbruk i hela världen. För att bli certifierade som ASC-märkta måste odlingarna uppfylla ett antal kriterier, bland annat skydda och bevara omgivande ekosystem och biologisk mångfald, undvika användning av antibiotika samt minska användning av bekämpningsmedel och kemikalier. ASC betraktas som en miljömärkning, inte som en ekologisk märkning, eftersom det inte finns krav på att fodret som används är ekologiskt.
Rapporten Organic agriculture and the sustainable development goals har nu lanserats av Organic Sweden som visar att det ekologiska jordbruket bidrar till 8 av de 17 globala målen, inklusive några av de mest centrala målen som att bekämpa klimatförändringar, skydda den biologiska mångfalden och säkra rent dricksvatten.
Funderar du på att KRAV-certifiera din restaurangverksamhet? Då har KRAV utbildningen för dig! Lär dig om vad som krävs för att få marknadsföra din restaurang med en, två eller tre stjärnor. Utbildningen består av avsnitt och frågor. Den som klarar slutprovets frågor får ett diplom.
Framtidens meny är producerad med omsorg om djur, natur och miljö. Det är vår fasta övertygelse. Och utifrån det tar vi konkreta beslut varje dag. Ett sådant beslut är att se till att det ekologiska och miljömärkta sortimentet ständigt utvecklas.
Under 2019 har vi satsat för att öka försäljningen av ekologiska och miljömärkta varor. Trots en avmattning i konjunkturen fortsatte andelen ekologiskt/miljömärkt att öka, om än i lägre takt än tidigare. Andelen 2019 var på den offentliga marknaden 33,3 procent, och på den privata restaurangmarknaden 11,3 procent.
Enjoy Wine & Spirits arbetar ständigt med att utöka det ekologiska sortimentet. Här förklarar de lite mer om ekologiska viner, naturviner och hållbar odling.
EU-blomman, Svenskt Sigill, KRAV och UTZ - det är lite av en djungel av olika ekologiska märkningar och certifieringar på produkter. Vad betyder de egentligen?
Topplista får köken i Västerås att tänka ekologiskt
Västerås stad strävar efter att 100 procent av råvarorna ska vara ekologiska och närproducerade. Idag ligger man på 52 procent ekologiskt och inom två år hoppas man ha nått 70 procent.
För oss är det viktigt att lyfta och uppmuntra regionala och småskaligt producerade produkter från odlare, bönder och uppfödare runt om i Sverige. Vi vill också berätta vilka fördelar det finns med att välja just svenskt.
Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.
Det kan även innebära att de artiklar du har i kundvagn får ett nytt pris pga eventuella kampanjer.
Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.
Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
